Το γυαλί κατασκευάζεται κυρίως από άμμο, ανθρακικό νάτριο και ασβέστιο, λιωμένα σε υψηλές θερμοκρασίες. Η επεξεργασία ή διάφορα πρόσθετα δίνουν ιδιαίτερα γερό και ανθεκτικό στα χτυπήματα γυαλί που σε μερικές περιπτώσεις μπορεί να το βάλετε απευθείας από το ψυγείο στον φούρνο χωρίς να σπάσει. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι το γυαλί μπορεί να ανακυκλωθεί ξανά και ξανά, χωρίς να αλλοιωθεί η ποιότητά του. Επίσης, πολύ λιγότερη ενέργεια χρειάζεται για να λιώσει το ανακυκλωμένο γυαλί σε σύγκριση με τις νέες πρώτες ύλες. Ο στόχος μας είναι να χρησιμοποιούμε μόνο ανακυκλωμένο γυαλί στην γκάμα μας.

Οι κουζίνας μας πρέπει να αντέχουν πολλά. Ο έλεγχος στα ράφια είναι ένας από τους πολλούς ποιοτικούς ελέγχους. Τοποθετούμε 27 κιλά βάρος επάνω σε ένα ράφι πλάτους 80 cm για μια εβδομάδα. Το ράφι δε θα λυγίσει περισσότερο από ελάχιστα χιλιοστά. Αυτό αποδεικνύει ότι μπορεί να αντέξει την απαιτητική καθημερινή χρήση.