Υπάρχουν διάφορα είδη επιφανειών κοπής, και είναι όλες καλές για διαφορετικά πράγματα. Η εργασία στην κουζίνα είναι πιο υγιεινή, όταν για διαφορετικά υλικά χρησιμοποιείτε διαφορετικές επιφάνειες κοπής. Να θυμάστε ότι μια επιφάνεια κοπής πρέπει να είναι μαλακή, ώστε να μην καταστρέφεται η λάμα του μαχαιριού - υλικά όπως το ξύλο και το πλαστικό είναι προτιμητέα. Οι ξύλινες επιφάνειες κοπής είναι πιο σταθερές από τις πλαστικές, οι οποίες όμως είναι και πιο ελαφριές, και καθαρίζονται πιο εύκολα. Θα μπορούσατε πιθανόν να χρησιμοποιήσετε και τα δύο είδη.

Εύκαμπτο, ανθεκτικό και ένα από τα πιο ταχέως αναπτυσσόμενα φυτά στον κόσμο - το μπαμπού είναι μια πρώτη ύλη με πολλές ιδιότητες και διαφορετικές χρήσεις, που το καθιστούν ένα εξαιρετικό ανανεώσιμο υλικό. Ανήκει στην οικογένεια των Ποοειδών και δεν χρειάζεται λιπάσματα ή άρδευση για να καλλιεργηθεί. Μετά τη συγκομιδή του, φυτρώνουν νέοι βλαστοί που με τη σειρά τους είναι έτοιμοι για συγκομιδή μέσα σε 4-6 χρόνια. Στην ΙΚΕΑ, χρησιμοποιούμε το μπαμπού για έπιπλα, αξεσουάρ μπάνιου, καλάθια και φωτιστικά και αναζητούμε συνεχώς νέους τρόπους να αξιοποιήσουμε το ευέλικτο αυτό υλικό.

Μία ξύλινη επιφάνεια κοπής είναι σταθερή, ανθεκτική και προστατεύει τα μαχαίρια σας. Με την κατάλληλη συντήρηση, θα διατηρηθεί για μεγάλο διάστημα. Λαδώστε την πριν την πρώτη χρήση και συνεχίστε να τη λαδώνετε σε τακτά χρονικά διαστήματα. Καθαρίστε τη στο χέρι και αφήστε τη να στεγνώσει.